الكمون إضافة لذيذة لأي وصفة يُضاف إليها وهو فوق ذلك غني بالفوائد، ونبين في هذا مقال فوائد الكمون لصحة الإنسان، ونبدأه بذكر القيمة الغذائية للكمون.

تستخدم الأعشاب و التوابل كمنكهات للطعام منذ القدم، إلى جانب استخدامها كدواء ومواد حافظة للأغذية، وهذا مقال عن مجموعة أعشاب و توابل مضادة للبكتيريا والفطريات.

الكثير من الطبخات العربية التي تحفل بها المطابخ العربية المعاصرة ذات تاريخ طويل يمتد لمئات إن لم يكن آلاف السنين، وطبيخ اللبنية واحد من تلك الأطباق.

فخارية قمح وعدس بزيت الزيتون البكر والبصل والكمون. وصفة تعتمد على حراة الفرن المنخفضة والكثير من الصبر للاستمتاع بمذاق نادر. السر يمكن أيضاً بزيت الزيتون البكر.

هذا متبل باذنجان، لكن اسمه ‏بوران، وهي زوجة الخليفة العباسي المأمون بن هارون الرشيد. لا يختلف كثيراً عن المتبل الذي نعرفه، بل إنه أفضل ويحتوي على اللحم.