هذه طريقة عمل ريزوتو بالزعفران. والريزتو من الأطباق الإيطالية الشهيرة سهلة التحضير لكنه يتطلب القليل من الصبر لعمله وفقاً للقوام المطلوب وهو أن يكون كريمياً.

ريزوتو هو طبق إيطالي مشهور وهو عبارة عن أرز كريمي. و ريزوتو بالفطر أو المشروم هوأحد أشكال هذا الطبق وعادةً لا تُضاف الكريمة فالجبن كافٍ للحصول على ملمسه اللذيذ.

فريكة؟ ريزوتو؟ ماذا عن دمجهما في طبق جديد؟ وبذلك يتسنى لنا الاستمتاع بميزات الطبق الإيطالي اللذيذ ومذاق الفريكة الرائع. ومنه خرجنا بطبق ريزوتو الفريكة الشهي.