هذه مجموعة حيل وأفكار مطبخية لا بد من معرفتها للتغلب على بعض التحديات التي قد تواجهك في المطبخ من جهة الأدوات المطبخية أو تحضير الطعام وغير ذلك.

مجموعة من طرق تخزين الطعام وحفظه من التلف، فضلاً عن الإبقاء عليه ناضجاً لأطول فترة ممكنة. وإتقان هذه الحيل المطبخية سيوفر عليك الكثير من المصاريف.

مهمة تحضير الطعام ستكون أسهل وأسرع وأكثر أمانًا عندما تتوفر الأدوات المناسبة، نتناول هنا أهم أنواع سكاكين المطبخ واستخداماتها في المطابخ من الهواة والمحترفين.

في هذا الموضوع من أساسيات الطبخ، طريقة شوي الدجاج بالفرن. يركز هذا الموضوع على شوي الدجاج بالفرن لتكون مثالية بغض النظر عن التوابل المستخدمة.

هذه طريقة عمل بيض مسلوق بدون قشر، وهو أسلوب شائع لعمل البيض غالباً ما نجده في المطاعم والمقاهي، خاصة في وجبات الإفطار. وهي جبة مثالية لتخسيس الوزن.

يعكس السوشي صورة اليابان وسمعتها كبلد يهتم بالتفاصيل والإتقان في العمل مع الحفاظ على درجة كبيرة من البساطة. نجرب معكم طريقة عمل هذا الطبق الذي ذاع صيته في الآفاق.

تسبيك الطعام هو شكل أساسي من أشكال الطهي بالحرارة الرطبة (البخار). ويتم ذلك من خلالها تغطية العنصر المراد طهيه جزئياً بالماء،ثم يطهى على درجة حرارة منخفضة.

الفريكة من المكونات الشائعة في العديد من المطابخ العربية، ولها مذاق رائع مدخن، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل حشي الطيور بها، والشوربات، كما تطبخ كالأرز.

إن تشويح الطعام شكل أساسي من أشكال الطهي بالحرارة الجافة التي تستخدم مقلاة ساخنة وكمية قليلة من الزيت وتحريك المكونات بسرعة.

أقرأي هذا الموضوع قبل أن تقومي بعمل أي طبق يعتمد على نودلز الأرز. في هذا المقال سر مهم لإتقان أي طبق ستر فراي أو باد تاي باستخدام نودلز الأرز.

طريقة سهلة لعمل لبن الزبادي في البيت، بالإضافة إلى معلومات عن كيفية استخدام اللبن بأنواعه، وفائد اللبن الزبادي للصحة.