سلطة التبولة تستحق أن نتناولها بشكل مستمر لسبب بسيط وهو أنها تتكون في غالبها من البقدونس، وهذ طريقة عمل التبولة اللبنانية. 

وعن البقدوس حدث ولا حرج؛ فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الأعضاء الرئيسة في الجسم، كما أنه مصدر مهم لفيتامين-ب. والبقدونس قليل السعرات مما يجعله طعام تخسيس من الدرجة الأولى. وهو مفيد جداً في علاج التهاب المفاصل، بالإضافة إلى فوائد صحة أخرى يضيق المجال عن ذكرها.

المكونات

– ربع كوب برغل ناعم منقوع وجاهز للاستخدام؛
– حزمتين بقدونس كبيرتان مقطعة ناعما؛
– ملعقة صغيرة نعنع طازج مفروم؛
– حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة؛
– عصير ليمونة صغيرة؛
– نصف ملعقه صغيرة ملح؛
– عود بصل أخضر مفروم ناعم؛
– بضع ورقات خس؛
– ملعقتي زيت زيتون.

الطريقة

أولاً: في وعاء كبير نخلط البقدونس والنعنع والبصل والطماطم جيدا، ويمكن أن نخرط أوراق الخس أو الاكتفاء باستخدامه للتزيين.

ثانياً: نضيف البرغل المنقوع إلي خليط البقدونس ونخلطهم.

ثالثاً: نخلط عصير الليمونة مع الملح وزيت الزيتون ونصبها فوق الخليط السابق ونحركهم جيدا.

اقرأ:
طريقة عمل سلطة البنجر بالجوز
طريقة عمل السلطة الغزاوية
سلطة بيكو دي جالو المكسيكة

ملاحظة

يمكن زيادة أو تقليل كمية أي مكون من المكونات حسب الرغبة.