تستخدم نودلز الأرز في الكثير من الأطباق الآسيوية وتلك المستوحاة من المطابخ الآسيوية. وبالرغم من أن استخدام هذا النوع من النودلز المصنوع من الأرز في الشوربات والسلطات لن يحتاج سوى سلقه لبضعة دقائق، إلا أن تشويحه أو قليه على طريقة ستير فراي يحتاج إلى اتباع أسلوب مختلف حتى لا تلتصق حبات النودلز في المقلى وحتى لا تكون طرية للغاية. 

وباختصار شديد، فإن الطريقة المثلى بحسب شيفات آسيويين معروفين لتحضيرها بهدف عمل طبق ستير فراي هو نقعها في ماء بارد لمدة 12 ساعة على الأقل.

لكننا وجدنا طريقة أسرع من هذه وهي نقع نودلز الأرز في ماء ساخن لمدة ساعة، عبر غمر النودلز كاملة بالماء. 

وبعد ذلك، نغسلها جيداً بالماء البارد للتخلص من زوائد النشا وتبريد النودلز. 

ثم يمكن استخدامها في عمل طبق ستير فراي أو حتى في سلطة. 

إذا كانت لا صلبة بعض الشيء، يمكن إضافة القليل من الماء إليها خلال عمل الستير فراي.

أما إذا أردنا استخدام هذه النودلز في شوربة، فيمكن سلقها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، ثم وضعها داخل المرقة، وإطفاء النار بمجرد تحريكها داخلها.

ملاحظة نودلز الأرز الدقيقة، والتي تشبه الشعيرية، تستخدم غالباً في السلطات، ويمكن نقعها لبضعة ساعات بماء بارد بنفس الطريقة.