هناك طرق متنوعة لعمل سلطة البطاطا ولعل أشهر الوصفات هي الطريقة الروسية التي تستخدم الكثير من الميونيز. لكنا نقدم لكم اليوم تشكيلة من البطاطا المسلوقة والكمثرى والمشروم وبعض المكونات الأخرى لنخرج بطعم صيفي جميل. ويقدم هذا الطبق بعد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ويمكن أن يقدم كسلطة أو كطبق جانبي أو حتى كوجبة نباتية صحية.
وقت التجهيز: 10 دقائق وقت الطبخ: 15دقيقة الوجبات: 4
المكونات
– نصف كيلو بطاطا صغيرة الحجم، مقطعة أنصاف أو أرباع حسب الحجم؛
– حبة كمثرى صغيرة أو نصف حبة كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة ورقيقة؛
– نصف كبشة من البقدونس المقطع؛
– فطر طازج مقطع شرائح رقيقة؛
– نصف كبشة زيتون مخلى من النواة.
مكونات التتبيلة
– قرن فلفل أحمر مجفف أو طازج مقطع (اختياري)؛
– نصف ملعلقة زعتر مجفف؛
– قدر أربع ملاعق من زيت الزيتون أو زيت الجوز؛
– قدر أربع ملاعق من خل العنب الأحمر أو الأبيض؛
– القليل من الملح.
الطريقة
أولاً: نسلق البطاطا حتى تنضج لكن نتأكد من بقائها متماسكة بعض الشيء، ثم نفصلها عن الماء الساخن ونتركها تبرد قليلاً.
ثانياً: نضع مكونات التتبيلة (الزيت، الفلفل، الخل، الزعتر والملح) في وعاء ونمزجهم جيداً.
ثالثاً: نضع البطاطا في وعاء سلطة، ثم نضع المشروم والبقدونس والكمثري ونتبعهم بوضع خليط الخل والزيت ونمزجهم معاً. ثم نضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.