هذا عرض لسفرة وليس وصفة لطبق معين وتعتمد على مكونات اساسية في المطابخ المتوسطية عموماً والإيطالي تحديداً لا سيما جبنة الموزاريلا الطازجة والخل البلسمي. ويمكن أن نطلق على هذه السفرة فطور كابريزي للتشابه الكبير مع محتويات سلطة الكابريزي الإيطالية. كل ما وددنا فعله هو أن نشرككم تجربتنا في وجبة حواضر إيطالية المذاق، وهي بطبيعة الحال ليس بالضرورة وجبة إفطار بل قد تكون للعشاء أو لأي وقت آخر، بكاملها أو ببعض أجزائها.

فطور متوسطي من بجبن الموزاريلا الطازجة والزيتون والريحان

مكونات السفره

– طماطم مقطعة شرائح، للأكل مباشرة أو لعمل

– بضع ورقات من الريحان الطازج؛

– كرة جبنة موزاريلا طازجة؛

– صحن صغير من زيت الزيتون للغمس مع الخل؛

– صحن صغير من الخل البلسمي؛

– فلفل أسمر مجروش و ملح؛

– زعتر بلدي مجفف؛

– خبز باجيت أو أي نوع من الخبز الأوروبي؛

– زيتون أسود (الزيتون المغربي أو زيتون

الكلاماتا اليوناني)؛

– قرن فلفل أحمر، يمكن تقطيعه شرائح طولية

ورفع من العروق والبذور للتخلص من حرارته.

التقديم

لا يوجد طريقة معينة لتقديم هذه السفرة،

فيمكن أن نغمس الخبز بالزيت والخل مع تناول شرائح الطماطم والزيتون. أو عمل شطيرة

كابريزي من شرائح الموزاريلا والطماطم والريحان والقليل من الزيت والزعتر. الفكرة

هنا هو الاحتفاء بيومنا بسفرة حافلة بالألوان الطبيعية والمذاقات الأخاذة.