أنواع الشاي الأخضر وكيفية تحضيرها
لا مبالغة في القول إن للشاي الأخضر عالماً بأكمله، فرغم أن مصدر هذا الكنز الأخضر هو شجرة واحدة إلا أن أنواعه كثيرة جداً، وهذا موضوع عن أهم أنواع الشاي الأخضر.
نقدم لكم من الوصفة العربية طريقة سهلة لعمل الشاي المغربي والنتيجة طعم رائع ونكهة أصيلة بلا شك.
وإذا جعلت كمية السكر معتدلة فإنك حتماً ستستفيد أكثر من الفوائد الجمة التي يحملها الشاي الأخضر، لاسيما تلك المتعلقة بحرق الدهون.
والعنصر الأهم في عمل الشاي المغربي هو الشاي المعروف بالبارود لأنه حبته الملفوفة تشبه حب البارود الكبير الذي كان يستخدم قديماً. وإذا لم يتوفر، يمكن الاستعاضة عنه بأي نوع شاي أخضر متوفر أو حتى بالشاي الأسود.
التجهيز: 10 دقائق | الوجبات: 5 أكواب شاي
المكونات
– ملعقة كبيرة أو أقل من شاي البارود الصيني الأخضر، وهو نوعية الشاي المستخدمة في عمل الشاي المغربي؛
– كبشة نعنع طازج؛
– سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشاي المغربي
أولاً: نضع الشاي في البرادي مع القليل من الماء الساخن، ونحرك البراد جيداً، ثم نتخلص من الماء. هذه الخطوة مهمة للتخلص من أي شوائب عالقة بالشاي، وتساعد على التخفيف من مراره أيضاً.
ثانياً: نسكب الماء الساخن على الشاي ونتركه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان. من المهم أن يصل إلى مرحلة الغليان أو على نار هادئة جداً كي تمتزج المكونات جيداً ونحصل على نكهة الشاي المغربي المميزة.
ثالثاً: وبعد بضعة غليات، نضيف النعنع والسكر ث نرفعه عن النار بعد أن يغلي لبضعة ثوانن، ونتركه يختمر قليلاً.
بدائل
هذه الطريقة مبسطة عن الطريقة الأصلية التي تحتاج وقتاً أطول. أنظر الفيديو أدناه لمعرفة تفاصيل عمل الشاي المغربي الصحراوي على الطريقة الأصلية.
