السكباج هو أحد أشهر الطبخات في العصر العباسي المفضلة لدى الخلفاء. ويعتمد على طبخ اللحم مع خضروات مثل الباذنجان مع إضافة الخل والعسل والزعفران والقرفة والكزبرة.

يعتبر المطبخ الهندي من أغنى مطابخ العالم وأكثرها تنوعاً، فشبه القارة الهندية تحفل بالعديد من العرقيات والأديان والتاريخ الموغل في القدم مما خلف كبير الأثر على تنوع المأكولات من نباتية ...

اخترنا اليوم طريقة عمل جمبري بالكاري التايلندي وذلك لأن للكاري التايلاندي مذاق فريد يميزه عن أنواع الكاري الهندية المختلفة فضلاً عن كونه أكثر خفة منها.

طريقة لذيذة جداً لعمل طبيخ بازيلا بالأناناس، وهي قريبة من الوصفة التقليدية، إلا أن الأناناس يضفى عليها مذاقاً جديداً ولذيذاً.

الرشتة نوع من المعكرونة التقليدية التي تواجدت في المطابخ العربية لمئات السنين، وتنتشر في بلاد المغرب العربي، خاصة الجزائر وتونس. وهذه وصفة الرشتة الجزائرية.

نقدم لكم اليوم طريقة من التاريخ لعمل الرمانية. وبالرغم أن أكثر من ألف عام قد مضت منذ أن وصف هذا الطبق في كتب الطبخ العربي إلا أنه احتفظ ببعض خواصه ...

صدف البحر من من المأكولات التي يمكن التنويع في طبخها، والمطبخ الإيطالي غني بالوصفات الشهية المختلفة لعمله، وهذه طريقة عمل جندوفلي أو صدف بالصوص الحار.

سواء كان الحديث عن "طاس كباب" العراقي، أو "تيستي كباب" التركي، أو "طاجن لحم بالخضار" المغربي، أو حتى عن "السكباج" الذي ذاع صيته خلال العصور الإسلامية، فإن الفكرة ...