فخارة عدس بالقمح وزيت الزيتون
فخارية قمح وعدس بزيت الزيتون البكر والبصل والكمون. وصفة تعتمد على حراة الفرن المنخفضة والكثير من الصبر للاستمتاع بمذاق نادر. السر يمكن أيضاً بزيت الزيتون البكر.
تصنيف: طبيخ وطاجن
فخارة باذنجان بالبصل والطماطم والثوم
فخارية باذنجان بالطماطم والبصل والثوم وزيت الزيتون. رائعة للنزهات ورحلات الشوي كطبق جانبي إلى جانب مشاوي اللحوم.
الفقاعية الفلسطينية بالجريش والعدس
طبخة الفقاعية من الأكلات الفلسطينية القديمة، بل إننا وصفة قريبة جداً منها في أحد كتب الطبخ الحلبية القديمة العائدة إلى عصر الأيوبيين
طبيخ بطاطا بصوص الطماطم والثوم
طبيخ بطاطا بالثوم وصوص الطماطم مع الزعتر وزيت الزيتون. صحية، سهلة، لذيذة جداً، ونباتية.
طريقة عمل الملوخية المصرية
من منا لا يحب تلك النبتة الخضراء الداكنة والتي تتمتع بفوائد كبيرة لامتلائها بالالياف والمعادن المهمة للجسم كالحديد والبوتاسيوم والمنغنيسيوم والفيتامينات.
كاري ملفوف على الطريقة السريلانكية
طبيخ ملفوف على الطريقة السريلانكية
طريقة سهلة لطبيخ البامية بالريحان والثوم
هذه طريقة سهلة وسريعة لطبخ البامية على الطريقة النباتية - وهي لذيذة جداً
كاري باذنجان على الطريقة السريلانكية
كاري باذنجان على الطريقة السريلانكية بحليب جوز الهند والتوابل الشهية من كركم وكمون وفلفل.
صينية باذنجان باللحمة المفرومة
نضيف اليوم إلى قائمتنا طبقاً جديداً عماده الباذنجان وهو طبق يشبه إلى حد كبير المسقعة وهو سهل التحضير ولذيذ المذاق سواء قدم ساخناً أم بارداً.
مسقعة باذنجان على الطريقة الفلسطينية
ًطبخة المسقعة هي أحد الأطباق المصرية الشهيرة، والتي يكون الباذنجان مكوناً أساسيا فيها، وفي نسختها الفلسطينية تطبخ غالباً مع اللحم ويضاف إليها حب الحمص
طبيخ جزر باللحم والزبيب – حبيشية
هذه وصفة تاريخية أخرى نقدمها لكم وهي غنية بمكونات ذات قيمة ذائية عالية كالجزر والجوز والزبيب بالإضافة إلى اللحم.
لحم بالرمان والزبيب أو جرجانية
لحم بالرمان والزبيب أو جرجانية وهي طبيخة مستوحاة من كتاب الطبيخ لمحمد ابن الحسن البغدادي، وهو من كتاب العصر العباسي
تشيلي كون كارني
تشيلي كون-كارني هي أكلة أمريكية-مكسيكية بسيطة وسهلة التحضير، لكن الطريقة التقليدية لعملها قد تأخذ بعض الوقت بداعي التسبيك، لكن طريقتنا هذه سريعة.
طبيخ سبانخ بالبتلو على الطريقة الهندية
تحتاج هذه الوصفة إلى بعض الوقت، لكن النتيجة تستحق الانتظار. هي وصفة مستوحاة من أحد كتب الطبخ الهندية الشهيرة، وهي مناسبة إذا كنت مللت من الطبخات التقليدية أو الأكلات البسيطة، ...
طبيخ الزهرة على الطريقة الغزاوية
هناك العديد من الطرق لطبخ الزهرة في فلسطين وغيرها، لكننا نقدم لكم اليوم طريقة سهلة جداً ونباتية لطبيخ الزهرة على الطريقة الغزاوية الأصلية.
طبيخ الحمصيص على الطريقة الغزاوية
طبيخ الحمصيص من الطبخات التقليدية المشهورة في غزة، وهي تعمل عادة في الشتاء لأنه الفصل الذي تظهر فيه عشبة الحمصيص. وهي أكلة مناسبة جداً للنباتيين.
طبيخ فول أخضر
الفول الأخضر من ألذ الخضروات وطبيخه معروف في العديد من البلدان العربية. هذه الطريقة مستوحاة من طبخة الفول التقليدية في مدينة غزة.
عجة كرفس بالبيض والزعفران من العصر العباسي
عجة كرفس بالبيض والزعفران من العصر العباسي هي وصفة قديمة جداً تعود على أقل تقدير لعصر المماليك وهي معمولة من الكرفس والبيض مع إضافة الخل والتوابل.
فخارة خضار بالثوم والفلفل
هذه فخارة خضار وغالباً ما نطبخها بهذا الشكل، لكن يمكن إضافة الكفتة أو قطع اللحم الطري إليها. وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن نعمل فيها طاجن أو صينية الخضار.
السكباج منزلة باذنجان من العصر العباس
السكباج هو أحد أشهر الطبخات في العصر العباسي المفضلة لدى الخلفاء. ويعتمد على طبخ اللحم مع خضروات مثل الباذنجان مع إضافة الخل والعسل والزعفران والقرفة والكزبرة.
