عجة كرفس بالبيض والزعفران من العصر العباسي
عجة كرفس بالبيض والزعفران من العصر العباسي هي وصفة قديمة جداً تعود على أقل تقدير لعصر المماليك وهي معمولة من الكرفس والبيض مع إضافة الخل والتوابل.
تصنيف: جميع الوصفات
ورق عنب على الطريقة التركية من الشيف رجائي
طريقة عمل ورق عنب لذيذة جداً يقدمها حصرياً على موقع الوصفة العربية الشيف التركي رجائي بيلغين، ووصفة ورق العنب التي يقدمها هي على الطريقة التركية.
مفتول غزاوي بدقة بصل وعين جرادة
لا شك أن أصل المفتول الشامي يرجع إلى كسكس المغرب العربي حيث تشير الكثير من الدلائل التاريخية إلى أن بلاد الشمال الإفريقي هي أصل هذا الطبق الذي أصبح معروفاً حول ...
فخارة خضار بالثوم والفلفل
هذه فخارة خضار وغالباً ما نطبخها بهذا الشكل، لكن يمكن إضافة الكفتة أو قطع اللحم الطري إليها. وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن نعمل فيها طاجن أو صينية الخضار.
رحلة البحث عن القرفة الحقيقية (قرفة سيلانية)
تعرف في هذا الموضوع على الفرق بين القرفة الحقيقية السيلانية والقرفة المزيفة الصينية. وتعرف أيضاً على أهمية التفريق بين القرفة الحقيقية والقرفة المزيفة.
سلطة الكينوا بالخضار من الشيف وافي حليمي
وصفة خاصة بالوصفة العربية من الشيف التنفيذي وافي حليمي وهي طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية جداً. وهي فوق ذلك سلطة ممتازة لبرامج الرجيم أو حتى الحمية الصحية.
حلوى المكسرات التونسية – بجاوية
تشكل المكسرات عنصراً رئيساً في الكثير من الحلويات العربية وهي دائماً ما تضفي مذاقاً طيباً مثل الفستقية واللوزية وحلوى بجاوية التونسية، وصفتنا هذه.
شرائح سمك القاروص من الشيف وافي حليمي
بعد انضمام الشيف التنفيذي وافي حليمي في شهر نوفمبر 2016 لفندق جنة- برج السراب الواقع وسط مدينة أبوظبي للإشراف على مطاعم الفندق ذي الخمس نجوم وسط، اختصّ موقع الوصفة العربية ...
السكباج منزلة باذنجان من العصر العباس
السكباج هو أحد أشهر الطبخات في العصر العباسي المفضلة لدى الخلفاء. ويعتمد على طبخ اللحم مع خضروات مثل الباذنجان مع إضافة الخل والعسل والزعفران والقرفة والكزبرة.
روغان جوش كاري بلحم الغنم
يعتبر المطبخ الهندي من أغنى مطابخ العالم وأكثرها تنوعاً، فشبه القارة الهندية تحفل بالعديد من العرقيات والأديان والتاريخ الموغل في القدم مما خلف كبير الأثر على تنوع المأكولات من نباتية ...
بيض مطجن من العصر العباسي
طبقنا هذا مستوحى من العصر العباسي وهو ليس غريباً كلياً فنجد عادة قلي البيض المسلوق في بعض مناطق بلاد الشام على الأقل.
طريقة عمل كرات جوز الهند بالكاكاو الصحية
لعشاق جوز الهند إليكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل كرات جوز الهند بالكاكاو بحيث تكون جاهزة للتقديم خلال دقائق مع توفر مكوناتها.
جمبري بالكاري التايلندي الأحمر
اخترنا اليوم طريقة عمل جمبري بالكاري التايلندي وذلك لأن للكاري التايلاندي مذاق فريد يميزه عن أنواع الكاري الهندية المختلفة فضلاً عن كونه أكثر خفة منها.
مفركة بطاطا وبيض فلسطينية
مفركة بطاطا هي وصفة معروفة في معظم بلاد الشام، ويبدو أنها طبخة قديمة دخلت عليها تعديلات مختلفة مع مرور الوقت. وطريقتنا هي على الطريقة الفلسطينية.
ريش بتلو إيطالية من الشيف ستيفانو
ستيفانو فيولا، شيف مطعم فيلا توسكانا الإيطالي في فندق سانت ريجيس – أبوظبي، يقدم اليوم حصرياً لموقع الوصفة العربية أحد وصفاته المفضلة وهي لطبق كوتوليتا الميلاني، أي ريش بتلو بالبقسماط.
طبيخ بازيلا بالأناناس
طريقة لذيذة جداً لعمل طبيخ بازيلا بالأناناس، وهي قريبة من الوصفة التقليدية، إلا أن الأناناس يضفى عليها مذاقاً جديداً ولذيذاً.
سلطة الدَّقة الغزاوية
تستخدم بذور الشبت المعروفة في فلسطين باسم “عين جرادة” أو “جرادة” في العديد من الأكلات التقليدية، خاصة في غزة، ومن ذلك سلطة الدَّقة الغزاوية والسماقية. لكن الاستخدام الأكثر شيوعاً وتكراراً ...
ريزوتو الفريكة أو فريزوتو
فريكة؟ ريزوتو؟ ماذا عن دمجهما في طبق جديد؟ وبذلك يتسنى لنا الاستمتاع بميزات الطبق الإيطالي اللذيذ ومذاق الفريكة الرائع. ومنه خرجنا بطبق ريزوتو الفريكة الشهي.
طريقة عمل الرشتة الجزائرية
الرشتة نوع من المعكرونة التقليدية التي تواجدت في المطابخ العربية لمئات السنين، وتنتشر في بلاد المغرب العربي، خاصة الجزائر وتونس. وهذه وصفة الرشتة الجزائرية.
طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
المقلوبة من الأطباق العربية الشهيرة التي يفتخر الجميع بعملها، رجالاً ونساء. نقدم لكم هنا طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية، بمكونات صحية جداً، تشمل شوي الخضروات.
