نقدم لكم طريقة عمل خبز برجر في المنزل بطريقة سهلة ورائعة،  وطعم يفوق خبز البرجر الذي نشتريه من المحلات التجارية والمخابز.

 كل ما نحتاج إليه أن نمزج الخميرة  ببعض الماء الدافئ والسكر والزيت، والنتيجة خبز برجر كالإسفنج.

ويمكنكم الاطلاع علي الكثير من وصفات الخبز والمعجنات في موقع الوصفة العربية مثل عجينة العشر دقائق و طريقة عمل الخبز بدون تمليك و معجنات الهوت دوج و الكرواسون الفرنسي و فطائر السبانخ.

المكونات

ملعقتان كبيرتان خميرة جافة نشطة؛

كوب ماء دافئ (ملاحظة: استخدمنا ماء سبانخ معصور لإعطاء الخبزة لوناً أخضراً طبيعياً، بدلاً من الماء العادي.)

ثلث كوب زيت نباتي؛

ربع كوب سكر؛

بيضة كبيرة مخفوقة؛

ملعقة صغيرة ملح؛

3 إلى ثلاثة أكواب ونصف دقيق؛

صفار بيضة مخفوق؛

ملعقة كبيرة ماء؛

ملعقتان  من بذور السمسم (اختياري)؛

طريقة عمل خبز برجر

أولاً: في وعاء، نضيف الخميرة والسكر، ونصب الماء (استخدمنا ماء السبانخ المعصور) الدافئ والزيت ونخلطهم جيداً، ونتركهم لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، يعلو الخليط رغوة نتيجة لعمل الخميرة.

ثانياً: نخفق البيضة، ثم نخلط الملح والدقيق. ثم نضيف البيضة وخليط الخميرة والماء إلى الطحين ونعجنهم جيداً باليد أو باستخدام عجانة كهربائية.

ثالثاً: بعد عجن العجين جيداً، نقسم العجينة مباشرة إلى 8 كرات متساوية الحجم. 

رابعاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية. ثم نصُفّ كرات العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم نغطيها بمنشفة مطبخ، ونترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.  

خامساً: بعد مرور 10 دقائق، ندهن الخبز بصفار البيض المخفوق، ثم نرش السمسم عليه إذا استخدمناه. و نخبز خبز البرجر من 8 إلي 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نتركه يبرد قليلا . ويصبح جاهزاً للاستخدام.

ملاحظة

نخزن الكعك في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين. أو يمكنك التجميد في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.