الشمندر صديق للكبد بلا منازع لقدرته الفائقة على انتزاع السموم المترسبة فيها، ولهذا نقدم لكم اليوم سلطة الشمندر بالجوز، وهي سلطة صحية جداً ولذيذة وسهلة التحضير.

والشمندر مصدر هام لفيتامين ج (سي) وعدد كبير من المعادن والمغذيات مثل السيروتونين التي تجعله في قائمة الأطعمة المساعدة على تحسين المزاج والشعور بالسعادة.  وهو مفيد لصحة الكبد. ويقدم هذا الطبق بارداً.

يمكنك أيضاً التعرف على طريقة تحضير سلطة الشمندر بالحبوب الكاملة و سلطة كابريس أو كابريزي الإيطالية.

المكونات

ثلاث حبات من الشمندر، مقشرة ومبشورة (أنظر الصورة أسفل)؛ 

كبشة جوز، مجروشة عبر دقها قليلاً بالهون؛ 

ملعقتان زيت جوز أو زيتون؛

عصير ليمونة واحدة؛ 

قشرة ليمونة مبشورة؛ 

بقدونس مقطع؛ 

ملح؛

 فلفل أسود مجروش.

طريقة عمل سلطة الشمندر مع الجوز

أولاً: نخلط الزيت وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور مع الملح والفلفل الأسود، ونتركهم جانباً.

ثانياً: نضع الشمندر المبشور في وعاء سلطة ونضيف إليه الجوز المدقوق ونخلطهم. ثم نصب عليهم مزيج الزيت والليمون، ونضع السلطة في الثلاجة لساعة إذا أردنا تناولها باردة، ثم نضيف إليها البقدونس المقطع عند التقديم.