وصفة سهلة وطيبة جداً لعمل جمبري بالفليفلة والبصل والثوم. ويمكن عملها بالجمبري أو الروبيان الطازج أو المجمد، كما يمكن عملها بتشكيلة من ثمار البحر. 

ولدينا وصفات أخرى لعمل الجمبري سواء على الطريقة الآسيوية أو الغربية يمكنك تجربتها

المكونات

300 جرام جمبري منظف، وإذا كان مثلجاً يجب تذويبه؛

3 حبات فليفلة (فلفل حلو) مقطعة شرائح؛

بصلتان متوسطان مقطعتان شرائح؛

حبتان طماطم متوسطتان مفرومتان؛

3 فصوص ثوم مفرومين أو مهروسين؛

ملعقة كبيرة ريحان مفروم؛

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛

ملح؛

فلفل أسود؛

ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش أو بابريكا (اختياري).

طريقة عمل جمبري بالفليفلة والبصل

أولاً: في مقلاة، نصب ملعقة كبيرة زيت زيتون ونقلب البصل على نار متوسطة حتى يذبل.

ثانياً: بعد أن يذبل البصل نضيف الطماطم المفرومة ونقلبها مع البصل حتى تذبل، ثم نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والفلفل المجروش.

ثالثاً: نضيف الفليفلة مع ثلث كوب ماء ساخن، ونغطي المقلاة لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع التحريك من وقت لآخر.

رابعاً: نضيف الجمبري مع الثوم والريحان وملعقتي الزيت الباقيتين، ونحرك المكونات معاً جيداً. ونغطي المقلاة لبضع دقائق حتى يستوي الجمبري. 

ملاحظة 

إذا أردت أن يكون الطبق جافاً بدون صوص، يجب الإبقاء على المقلاة مفتوحة طوال الوقت وعدم تغطيتها. ولكن الصوص يضفي مذاقاً لذيذاً، خاصةً إذا أردت تقديم الطبق مع الأرز، أو غمسه بالخبز.