نستعرض لكم اليوم مجموعة من طرق تخزين الطعام وحفظه من التلف، فضلاً عن الإبقاء عليه ناضجاً لأطول فترة ممكنة. وإتقان هذه الحيل المطبخية سيوفر عليك الكثير من المصاريف الناتجة عن هدر بعض المأكولات التي يُساء تخزينها.   

1- إبطاء تعفن الطماطم

نقوم بتخزين الطماطم مع الإبقاء على مكان قمعتها للأسفل لمنعها من التلف بسرعة. هذه العملية تمنع الهواء من الدخول والرطوبة من الخروج من مكان القمعة.

2- حفظ الأعشاب الطازجة لاستخدامها في وقت لاحق

نفرم الأعشاب الطازجة ونحفظها في المجمدة (الفريزر) في صينية مكعبات الثلج مع إضافة الماء أو لزيت أو المرقة إليها. كما يمكن وضع الأعشاب في أكياس بلاستيكية. هذه الطريقة تحافظ على الأعشاب طازجة لمدة أطول.

3- إعطاء الموز عمر أطول

حافظ على الموز طازجًا لفترة أطول عن طريق لف نهاية الحزمة بغلاف بلاستيكي، والأفضل من ذلك افصل كل موزة عن الأخري، كلا الطريقتين تمنع إطلاق غاز الإيثيلين خارج الموزة وهو ما يسرع من نضجها.

4- حفظ قطع الفاكهة من تغير لونها

نمزج القليل من الماء مع  العسل ونضع على القطع لمنع الفاكهة من التحول إلى اللون البني. كما يمكن رش القليل من عصير الليمون كبديل لذلك.

5- منع السكر من التصلب

نقوم بوضع قشر برتقال أو شريحة من التفاح مع السكر في وعاء محكم الغلق هذه العملية تساعد على بقاء السكر طرياً وقابل للغرف، خاصة السكر البني الذي يسهل تعرضه للتصلب.د

6- تغطية الطعام

يمكن استخدام قبعة الاستحمام البلاستيكية لتغطية بقايا الطعام مع الطبق مباشرة بغطاء بدلاً من استخدام النايلون.

7- إطالة العمر الافتراضي للمكسرات

نقوم بتجميد المكسرات المقشرة في الثلاجة للحفاظ على زيوتها الطبيعية التي قد تفسد في درجة حرارة الغرفة مع مرور الوقت.