سلطة الروكا بجبنة الحلوم هي سلطة بسيطة و سهلة التحضير لكنها ذات فائدة عالية لاعتمادها بشكل أساسي على الروكا أو الجرجير، وهي واحدة من أكثر الأعشاب فائدة لما تحتويه من فيتامينات سي، أيه، وكيه ذو الفائدة الكبيرة لصحة العظام والدم والقلب أيضاً. وتحتوي الروكا أيضاً على كميات من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

وقت التجهيز:10 دقائق الحصص: 4

المكونات

– حزمتان من الروكا الطازجة المغسولة جيداً بعد التخلص من الأعواد السفلية؛

– 100 جرام أو أقل من جبنة الحلوم الطازجة المقطعة مكعبات صغيرة؛

– ملعقة كبيرة من حبة البركة (الحبة السوداء)؛

– عصير ليمونة واحدة أو أقل؛

– ملعقتان كبيرتان أو أكثر زيت الزيتون البكر؛

القليل من ملح الطعام،

طماطم مقطعة بشكل طولي (أرباع) للتزيين.

طريقة عمل سلطة الروكا بجبنة الحلوم

أولاً: نخلط عصير الليمون والزيت والملح جيداً في طاسة صغيرة.

ثانياً: نضع الروكا وجبنة الحلوم وحبة البركة وخليط الزيت والليمون في وعاء كبير ونخلطهم. نتركهم قليلاً حتى ينفذ الزيت والليمون قليلاً في الجبنة والروكة.