إليكم مقال عن فوائد الزيتون الأخضر. و الزيتون عبارة عن ثمار صغيرة بيضاوية بداخلها نواة صغيرة صلبة غير صالح للأكل. و يختلف مذاق الزيتون وحجمه حسب نوعه، والمنطقة التي يزرع فيها، وكذلك التتبيلة أو الحشوة التي يحتويها عند تخزينه.

وقد قدمنا سابقاً على موقع الوصفة العربية فوائد زيت الزيتون للصحة، و فوائد زيت الزيتون للشعر.

ويُزرع الزيتون تقليديًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط . وللزيتون لونان هما الأخضر والأسود ، اعتمادًا على وقت قطفها . فالزيتون الأخضر، هو الزيتون غير الناضج. أما الزيتون الأسود هو الزيتون الناضج تمامًا.

و بمجرد قطف الزيتون، يتم إما تخزينه أو عصره وتحويله إلى زيت ، ويمكن تجفيفه ثم نقعه.

تعرف على طريقة تخزين الزيتون على الطريقة الفلسطينية.

فوائد الزيتون الأخضر

والزيتون الأخضر هو مصدر للطاقة، بل يعتبر من أهم مصادر الطاقة، لأنه غني بالمعادن التي تمد الجسم بالقوة والتوازن اللازم لأداء الأنشطة اليومية.

والزيتون الأخضر يقوي الدم، فهو يساعد في امتصاص الحديد ويعالج فقر الدم “الأنيميا”.

كما أن الزيتون الأخضر يقوي الذاكرة، لأنه ينشط الوظائف الدماغية لاحتوائه على مادة “البوليفيوم” التي تقلل من أكسدة خلايا الدماغ، وتقي من مرض الزهايمر.

الزيتون الأخضر غني بمضادات الأكسدة

الزيتون غني بالمركبات النباتية التي تسمى البوليفينول والتي لها خصائص مضادة للأكسدة. وتشمل فوائد هذه المركبات الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والسرطان.

زالزيتون الأخضر يقوي المناعة أيضاً، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة هذه و التي تقاوم الخلايا السرطانية.

فوائد الزيتون الأخضر كمضاد للالتهابات

يسمى أحد البوليفينول الموجود في الزيتون أوليوكانثال. ويبدو أن هذا المركب له نفس التأثير الدوائي لمادة الإيبوبروفين، ويعمل أيضاً كمضاد طبيعي للالتهابات. ومن المثير للاهتمام أن هذه الخاصية المفيدة قد ارتبطت بتغيرات إيجابية لدى المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

الزيتون الأخضر يحمي القلب والشرايين

يحافظ الزيتون الأخضر على صحة القلب لاحتوائه على الأحماض الدهنية، والأمينية، وحمض الأوليك، وهي من أهم الأحماض الأساسية التي تساعد على حماية القلب من الأمراض مثل تصلب الشرايين والجلطات، وتسهم في خفض الكوليسترول الضار بالدم.

فوائد الزيتون الأخضر للتخسيس

يساعد الزيتون الأخضر في انقاص الوزن لأن الأحماض الأمينية المتوفرة فيه تساعد في حرق الدهون وتسرع من استهلاك السعرات الحرارية. هذا عدا عن فوائده للجهاز الهضمي التي لا تحصى.