ما يميز طعم مكرونة بالدجاج هذا هو البيستو المكون من الجوز أو الصنوبر والريحان الطازج والبارميزان.

وللحصول على طعم مميز يفضل عمل هذا الطبق مكرونة فاجيوليني، وهي معكرونة تشبه الفاصوليا، وهي قصيرة ومستطيلة.

وإعداد هذا الطبق يعتمد على التجهيز المنفصل لكل مكون أو مجموعة صغيرة من المكونات.

وبعد تجربة هذه الوصفة، يمكنكم الاطلاع على وصفات مكرونة أخرى مثل مكرونة بصوص الطماطم والثوم، مكرونة بالصوص الأبيض.

وقت التجهيز: 10 دقائق وقت الطبخ: 30 دقيقة الحصص: 4

المكونات

– نصف كيلو معكرونة فاجيوليني؛

– صدر دجاجة واحدة مقطع مكعبات؛

– 150 جرام فاصوليا مقطعة بقدر إصبعين أو ثلاثة؛

– ضمة ريحان؛

– 50 جرام جوز أو صنوبر أو كبشة كبيرة؛

– ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور (أو جبن جرانا بادوانو)؛

– ثلث كوب زيت زيتون؛

– بصلة متوسطة مقطعة صغاراً؛

– ملح وفلفل أسمر.

طريقة عمل مكرونة بالدجاج والبيستو

أولا: نجلب ورق الريحان والجوز أو الصنوبر والبارميزان ثم نهرسهم في الهون حتى يصبحا كالمعجون، ثم نضيف إليهما زيت الزيتون.

ثانيا: نسلق الفاصوليا والمعكرونة، بشكل منفصل، نصف استواء.

ثالثاً: نقلي البصل مع قليل زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لونه شفافاً، ثم نضيف إليه صدر الدجاج المقطع. نقلب الدجاج كل دقيقة أو أكثر حتى ينضج.

رابعا: نضيف الفاصوليا و المعكرونة إلى خليط الدجاج والبصل، متبوعين بخلطة الريحان والجوز. نحرك جميع المحتويات قليلاً ثم يكون الطبق جاهزاً.