نودلز باللحم هو طبق صيني لذيذ المذاق وسهل التحضير ومكوناته بسيطة جداً. كل ما تحتاج إليه هو النودلز واللحم  والصوص الذي نحضره من خلط صوص الصويا مع صوص الأويستر والقليل من الكاتشب (ولكن يمكن الاستغناء عن الكاتشب). وإذا لم يتوفر وصوص الأويستر (صوص المحار) يمكن استخدام صوص الباربكيو بدلاً منه.

و وصفات النودلز من الوصفات السهل تحضيرها غالباً ولا تحتاج إلا لقليل من الوقت لتصبح جاهزة. 

وقد استخدمنا في هذه الوصفة نودلز البيض، ولكن يمكن استخدام أي نوع نودلز متوفر لديكم.

المكونات

نصف كيلو نودلز؛

ملعقة كبيرة زيت سمسم؛

400 جرام لحم بقري مقطع؛

لتحضير الصوص

3 ملاعق كبيرة صوص صويا؛

3 ملاعق كبيرة صوص أويستر (صلصة المحار)؛ 

ملعقة كبيرة كاتشب (يمكن استخدام بوريه الطماطم)؛

فصان ثوم مهروسان؛

حبة زنجبيل بحجم الإبهام، مقشرة ومبشورة ناعماً؛

ملعقة كبيرة خل تفاح.

للتقديم (اختياري)

بصل أخضر مفروم؛

سمسم محمص.

طريقة عمل نودلز باللحم

أولاً: نحضر الصوص، نخلط المكونات معًا في وعاء صغير. و نسلق النودلز.

ثانياً: في هذه الأثناء، نسخن الزيت في مقلاة، وعندما يسخن جيداً، نضيف قطع اللحم البقري ونقلبهم لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تستوي اللحمة. 

ثالثاً: نضيف الصوص فوق اللحم ونقلبهم جيداً، ثم نطفئ النار. 

رابعاً: نصفي النودلز جيداً من ماء السلق، ونقلبها مع اللحم البقري والصوص. توضع في طبق التقديم، وتزين بالبصل الأخضر المفروم والسمسم، وتُقدم.

نصائح وبدائل

يمكن زيادة كمية الصوص إذا احتجت.

يمكن إضافة بعض الخضروات مثل البروكلي والجزر إلى هذه الوصفة وذلك بتقليب الخضار مع اللحمة.