واحدة من أشهى الوصفات سريعة التحضير هي مكرونة بالجمبري. لا تحتاج إلا لوقت قليل وطريقة تحضيرها سهلة جداً. وتعتمد على مكونات طبيعية، فلا تحتاج لمعجون الطماطم مثلاً، بل تعتمد الوصفة على الطماطم المفرومة. ولكن يمكن إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إليها إن رغبت.

ويمكن استخدام أي نوع من ثمار البحر أو حتى صدر الدجاج المقطع بدلاً من الجمبري لعمل هذه الوصفة. 

وقد استخدمت مكرونة سباغيتي في هذه الوصفة، ولكن يمكن عملها بأي نوع مكرونة متوفر لديك.

و وصفات المكرونة عامة هي من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن الاستعانة بها إن لم يكن لديك الوقت عند الغداء. ويمكنك أيضاً التعرف على طريقة تحضير صوص المكرونة الأحمر في البيت بدلاً من شرائه جاهزاً.

المكونات

400 جرام مكرونة سباغيتي؛

ملعقة كبيرة زيت زيتون (يمكن استخدام أي زيت نباتي إذا لم يتوفر)؛

4 فصوص ثوم مفرومة؛

ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة؛

650 جرام جمبري متوسط ​​الحجم مقشر (حوالي 20 حبة)؛

6 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً؛

ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم؛

طريقة عمل مكرونة بالجمبري

أولاً: نسلق المكرونة، ثم نصفيها جيداً من الماء، ولكن نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق. ثم في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الثوم ورقائق الفلفل الحار. نقلبهم لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهم. ثم نضيف الجمبري. نقلب المكونات معاً ونستمر في التحريك لمدة  3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وينضج تمامًا.

ثانياً: نضيف الطماطم المفرومة ونصف كوب من ماء غلي المعكرونة فوق الجمبري، ونطبخهم لمدة دقيقتين أو حتى يسخنوا تمامًا، نضيف المكرونة ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، نقلب المكونات معاً لمدة دقيقة حتى يختلطوا. نضع المكرونة بالجمبري في طبق التقديم ونرش فوقها البقدونس، وتُقدم.