هذه طريقة عمل كيكة الموز والجوز، وهي كيكة لذيذة وسهلة التحضير وتعتمد على مكونين رئيسيين مغذيين وهما الموز والجوز (عين الجمل). ومن الممكن إضافة القرفة المطحونة لتعزيز النكهة.

ويمكن استبدال السكر بالعسل إن رغبت الحصول على كيكة صحية أكثر وللاستفادة من فوائد العسل الجمة للصحة.

و للموز فوائد صحية  جمة منها للقلب والهضم وكذلك لتحسين المزاج. كما أن الجوز من الأطعمة العملاقة التي تمد الجسم بفوائد كبيرة منها لدعم القلب والعقل وتحسين الهضم والمساعدة في خسارة الوزن.

تعرف على طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة و وصفة خبز الموز الشهي.

المكونات

226 جرام طحين؛

113 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة؛

ملعقة كبيرة حليب سائل؛

موزتان؛

بيضتان؛

113 جرام سكر بني (أو أبيض)؛

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا؛

ملعقة صغيرة بيكنج بودر؛

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة؛ 

150 جرام من الجوز المقشر (مكسر أو كامل).

طريقة عمل كيكة الموز والجوز

أولاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. وندهن قالب الكيك بالزبدة.

ثانياً: نهرس الموزتان. و في وعاء، نضع جميع المكونات ما عدا الجوز، ونخلطهم معًا للحصول على قوام ناعم ومتجانس.

ثالثاً: نضيف الجوز عندما يصبح المزيج ناعمًاونتأكد من خلطه مع المكونات جيداً.

رابعاً: نضع خليط الكيك في قالب الكيك المدهون الزبدة. و نضعه في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة. ونستمر في التحقق من استواء الكيكة، يمكن استخدام سيخ رفيع بغرسه داخل منصف الكيكة إذا خرج نظيفاً فإن الكيك قد جهز. 

خامساً: عند استواء الكيك، نخرجها  من الفرن ونتركها تبرد تماماً. 

نصائح وبدائل

يمكن استبدال السكر بالعسل للحصول على كيكة صحية أكثر.

من الممكن إضافة نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحون إلى هذه الوصفة.