نقدم لكم وصفة لعمل عصير الشمندر الغني بالفوائد العظيمة لامتلائه بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة القوية. وقد أضفت معه تفاحة وجزر و قطعة صغيرة من الزنجبيل وعصير الليمون لإضافة نكهة فريدة ولتعزيز تلك الفوائد الكبيرة للشمندر. وبالإمكان إضافة مكونات أخرى مثل الخيار والكرفس.

والشمندر يعرف أيضاً باسم البنجر. وهو نبات جذري، يمكن أن تُؤكل أوراقه إلى جانب جذره بطبيعة الحال. فالأوراق لها طعم مائل للمرار بينما الجذر حلو المذاق.

ويمكن تناول الشمندر بأشكال مختلفة منها السلطة ويمكن إدخاله في الوجبات وعمل عصير منعش منه.

ويتميز عصير الشمندر باحتواءه على الحديد، وبالتالي يساعد في الحماية من فقر الدم.

المكونات

حبة شمندر كبيرة؛

تفاحة كبيرة؛

حبتان من الجزر؛

عصير نصف ليمونة؛

قطعة صغيرة من الزنجبيل، مقشرة.

طريقة عمل عصير الشمندر

أولاً: نغسل جميع الفواكه و الخضار جيداً، و ننشفها من الماء.

ثانياً: نقشر الشمندر و نقطعه إلى شرائح طويلة. و نقطع التفاحة إلى قطع طويلة ونزيل قلبها. و نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع طويلة أيضاً.

ثالثاً: نضع الشمندر والتفاح والجزر والزنجبيل وعصير نصف ليمونة في الخلاط، ونخلطهم.

رابعاً: نحرك العصير جيداً، ثم نصبه في كوب التقديم ويُقدم مباشرة.

نصائح 

يمكن إضافة بعض من مكعبات الثلج إليه إن رغبت في ذلك.