الجزر من الخضروات الجذرية التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، ويمكن الاستمتاع بالجزر عن طريق عصره، ونقدم لكم هنا طريقة لذيذة وسهلة لعمل عصير الجزر وبطريقة صحية جداً.

ويدخل الجزر في صنع العديد من الوصفات سواء شوربات مثل شوربة الجزر والبرتقال أو في عمل السلطات مثل سلطة الكينوا والجزر. 

كما يمكننا الاستمتاع به عن طريق إدخاله في الحلويات مثل كيكة الجزر المشهورة اللذيذة، وكذلك حلوى الجزرية. وهناك وصفة تاريخية تعود إلى العصر العباسي تعرف باسم الحبيشية يشكل الجزر مكوناً رئيسياً فيها.

و الجزر مصدر مهم للكاروتين، وهي المادة المسؤولة عن اللون البرتقالي للجرز. ويتحول الكاروتين إلى فيتامين أ في الجسم.

ويتميز الجزر بانخفاض سعراته الحرارية، وهو مصدر جيد للألياف. عدا عن أن الجزر يحتوي على كمية عالية من الماء. فكل هذه الخصائص تجعله مناسباً للمساعدة في خفض وخسارة الوزن.

المكونات

جزر، نصف كيلو (حوالي 8 حبات متوسطات الحجم)؛

برتقال، 3 حبات؛

زنجبيل طازج، ملعقة كبيرة مفرومة؛

ماء، كوب.

طريقة عمل عصير الجزر

أولاً: نغسل الجزر جيداً ونكحت قشرته ( يمكن تقشيره إن أردنا)، و نغسله مرة أخرى.

ثانياً: نقطع الجزر ثم ننقعه في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيه من الماء.

ثالثاً: نغسل البرتقال جيداً، ثم نقشره و ننزع بذوره، ونقطعه.

رابعاً: نضع جميع المكونات في الخلاط، ونخلطهم جيداً حتى تعصر جمعها. نصفي العصير، ثم نصبه في أكواب التقديم.