قد تبدو طريقة تحضير مولتن كيك أو لافا كيك في المنزل معقدة إلى حد ما، ولكن في الحقيقة هي طريقة سهلة جداً، ومكوناتها متوفرة ولا تحتاج سوى وقت قليل لتصبح جاهزة أمامنا للأكل. وهي فوق كل ذلك ذات مذاق رائع، مناسب جداً لايام الخريف والشتاء الباردة، ولأي وقت آخر نرغب فيه في كيكة غنية بالشوكولاته. 

وتعرف هذه الكيكة بأسماء أخرى مثل تشوكليت سوفليه ولافا كيك وغير ذلك، والفكرة هي أنها كيكة ذات قلب طري مغمور بالشوكولاتة. ومنذ تطويرها في ثمانينات القرن الماضي، أصبحت جزءاً مهماً من قوائم الكثير من المطاعم الفاخرة.

يمكنك أيضاً التعرف على طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة اللذيذ و كذلك طريقة عمل البراونيز.

وقت التحضير: 20 دقيقة    وقت الخبز: 12 دقيقة     الحصص: 4 كيكات صغيرة

المكونات

8 ملاعق كبيرة (أو حوالي نصف كوب)زبدة غير مملحة؛

كوب شوكولاتة مفتتة؛

 بيضتان؛

صفار بيضتان؛

ربع كوب سكر؛

رشة الملح؛

ملعقتان كبيرتان دقيق.

طريقة عمل مولتن كيك

أولاً: نسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. نحضر أربعة صحون حرارية صغيرة. ندهن الصحون بالزبدة، ثم نرش الزبدة بالقليل من الطحين وننفضه عبر قلب فم الصحن للأسفل وتحريكه. بعد ذلك، نضع القوالب على صينية فرن.

ثانياً: في هذه المرحلة، نذوِّب الشوكولاتة والزبدة. لعمل ذلك، نحضر قدر أو طنجرة صغيرة ونضع بها ماء ساخن. ثم نضع الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة فوق الماء المغلي، ثم نضع الشوكولاتة و الزبدة لنذوبهما. في وعاء آخر متوسط ​​الحجم، نخفق البيض مع صفار البيض والسكر والملح بسرعة عالية حتى يصبح الخليط سميكًا.

ثالثاً: نحرك الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. ثم نضيفها إلى خليط البيض والدقيق ونحركهم. بعد ذلك، نصب العجينة في القوالب الصغيرة المجهزة ونخبزهم مدة 12 دقيقة في الفرن المسخن، أو حتى تصبح جوانب الكيك متماسكة و الوسط طري. نترك الكيك يبرد في القوالب لمدة دقيقة ، ثم نضع فوق كل قالب صحن ونقلب الكيك بعناية ، ونتركهم لمدة 10 ثوانٍ قبل نزع القوالب منهم. وتقدم مباشرة وهي ساخنة.

نصائح

يمكن تقديم هذه الكيكة بمفردها. لكن للاستمتاع بها على أكمل وجه من الممكن تقديمها مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيلا.