بعد أن قدمنا طريقة سهلة لعمل الفشار باستخدام القدر، نقدم لكم طريقة عمل فشار بالكراميل حيث يمكن تناوله إلى جانب وجبة من الفشار المملح لتكرار تجربة دور السينما في البيت.

المكونات

نصف كوب ذرة فشار غير مفرقع؛

كوب زبدة؛

كوب سكر بني؛

ملعقتان صغيرتان فانيلا؛

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)؛

ملح.

طريقة عمل فشار بالكراميل

أولاً: نجهز الفشار ونرش عليه القليل من الملح ونضعه جانباً.

ثانياً: لعمل صوص الكراميل، نذوب الزبدة في طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة. ثم نضيف إليها السكر البني ونقلبهم على نار متوسطة ونستمر في تحريكهما. عندما يصلوا إلى درجة الغليان نتركهم بدون تحريك لمدة 5 دقائق على نار هادئة. ثم نضيف الفانيليا عند الدقيقة الأخيرة ونخلطهم معاً. 

رابعاً: نرفع الطنجرة عن النار ثم نضيف بيكربونات الصوديوم.

خامساً: نصب صوص الكراميل فوق الفشار. ونحرك برفق حتى تتغطى حبات الفشار بالكراميل بالكامل. نضع الفشار في صينية مبطنة بورقة ألمنيوم ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه.