سبانيش لاتيه أو اللاتيه الأسباني هو مشروب يُحضر من خلط الإسبريسو مع الحليب المبستر. باختصار، هو عبارة عن كافيه لاتيه مع إضافة السكر. و سبانش لاتيه (أو اللاتيه الإسباني) هي القهوة المفضل تناولها إلى جانب وجبة الفطور لدى الإسبان.

و يتم  تحضيرها بسهولة وبسرعة في البيت، حيث يستغرق تحضيرها فقط دقيقتين. ثم يمكنك الاستمتاع بفنجان من الـ سبانش لاتيه دون الحاجة للذهاب إلى المقهى.

فكل ما تحتاجه هو الحليب والإسبريسو والماء. و عادةً  يستخدم الإسبان الحليب كامل الدسم لصنع المشروبات الساخنة، لكن يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم للاستمتاع بكوب من الاسبانش كافيه قليل الدسم.

و ما يميز هذه القهوة عن غيرها هو أنها، على عكس أنواع  اللاتيه الأخرى ، تُحضرعن طريق خلط الحليب المسخن دون درجة الغليان، حوالي 82 درجة مئوية (يعرف هذا الحليب باسم scaled باللغة الإنجليزية)، و القهوة، وتحديداً الإسبريسو.  في حين أن أنواع قهوة اللاتيه الأخرى، تُحضر باستخدام الحليب ذو الرغوة أو الحليب المبخر. 

و غالبًا ما يحتوي اللاتيه الإسباني على كمية أكبر من الحليب من الكمية المضاف إلى قهوة اللاتيه العادية. لذلك، فإن طعم اللاتيه الأسباني، سبانش لاتيه، يكون له مذاق أفضل و ألذ لاحتوائه على حليب ساخن وليس حليب برغوة.

وفرنا أيضاً، إذا كان لديك الرغبة، طريقة عمل الكابتشينو في البيت بطريقة سهلة وسريعة. وكذلك كيفية عمل القهوة المثلجة.

وقت التحضير: 5 دقائق    الحصص: لشخص واحد

المكونات

شُوت إسبريسو أو فنجان من القهوة القوية؛

نصف كوب حليب سائل؛

ملعقتان صغيرتان حليب مكثف أو نستبدله بـ ملعقتان صغيرتان سكر حسب الرغبة.

طريقة عمل سبانش لاتيه

أولاً: نسخن الحليب ببطئ دون أن يصل إلى مرحلة الغليان.

ثانياً: خلال ذلك، نبدأ في صنع الإسبريسو. إذا لم يكن لدينا آلة لعمل الإسبرسو أو براد الإسبريسو، يمكن استبدالها بعمل فنجان قهوة قوية. 

لعمل فنجان قهوة قوية: نضيف ملعقة قهوة كبيرة إلى ركوة قهوة صغيرة مع الماء ونغليها، يمكن زيادة أو نقصان القهوة حسب الرغبة. أو يمكن صب الماء الساخن مباشرة على قهوة ثم تصفيتها.

ثالثاً: نصب القهوة المحضرة أو الإسبريسو في فنجان أو كوب التقديم، ثم نضيف عليه الحليب الساخن. يمكنك استخدام حليب ذو رغوة إذا رغبنا بذلك. 

رابعاً: نضيف  الحليب المكثف أو السكر إلى فنجان اللاتيه (حسب الرغبة).