يتم تحضير شاي الرمان عادة إما بنقع بذور الرمان المحسوقة أو أزهار الرمان المجففة أو حتى قشره المجفف. كما يُعمل بإضافة عصير الرمان المركز إلى كوب الشاي الأسود.
و فوائد الرمان عظيمة كنا قد تناولناها في موضوع سابق يمكن التعرف والاطلاع عليها فيه. ولدينا وصفات طبخات تعتمد على الرمان كمكون أساسي فيها، هما طريقة عمل الرمانية الفلسطينية، وكذلك طريقة عمل الرمانية التاريخية من العصر العباسي.
ويزرع الرمان بشكل كبير في جميع أنحاء المنطقة العربية، وشبه القارة الهندية، وآسيا الوسطى، وحوض البحر الأبيض المتوسط، وجنوب شرق
آسيا. وعادةً عادة ما يكون جلد الرمان سميكًا يميل إلى اللون الأحمر، وغالباً ما يحتوي على حوالي 600 بذرة.
وكل بذرة محاطة باللب الأبيض المائل للإحمرار، وهو لب حلو مائل للحموضة، وهناك أنوع منه حامضة غالباً ما تستخدم في الطبخ. ويمكن أن تتراوح ألوان بذوره من الأبيض إلى الأحمر.
يمكنك أيضاً التعرف على طريقة تحضير الشاي الأخضر وأنواعه وكذلك طريقة عمل شاي الكرك أو المسالا.
أولاً: نغسل الرمان بالماء جيداً ، ونجففه بقطعة قماش قطنية. ثم نضعه على لوح تقطيع ونقطع الحبة إلى نصفين بالعرض.
ثانياً: نأخذ نصف حبة رمان، ونضع الجانب المفتوح فوق وعاء كبير ونضرب على قشرتها من الخارج بملعقة خشبية. نستمر في ذلك حتى تخرج جميع البذور.
ثالثاً: نكرر نفس الخطوة مع النصف الآخر. وإذا تبقى بعض البذور داخلها نخرجة بيدنا.
رابعاً: نحتفظ ببذور الرمان في الثلاجة حتى تبرد.
ثلاثة أكواب ونصف بذور رمان (نحتاج إلى حوالي بذور حبتان رمان كبيرتان)؛
كوب سكر.
أولاً: نضع بذور الرمان في وعاء. نهرسهم قليلاً بالمدقة ليخرج ماؤه.
ثانياً: نضيف السكر إلى بذور الرمان ونخلطهم جيداً.
ثالثاً: نضع الخليط في وعاء زجاجي. يمكن استخدام الخليط في عمل شاي الرمان مباشرة، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
رابعاً: لتحضير شاي الرمان، نضع حوالي ربع كوب من بذور الرمان المهروسة في كوب، ثم نضيف الماء الساخن إليه ونحركه جيداً. ونقدمه ساخنًا.
