صينية دجاج بالبرتقال هي وصفة مختلفة إلى حد عن أطباق الدجاج العديد التي قدمتها لكم قبل ذلك. ويعود الاختلاف بالطبع إلى أنني أضفت شرائح البرتقال وعصير البرتقال إلى صينية الدجاج والخضار. 

ولكن صينية دجاج بالبرتقال هي وجبة شهية ومميزة بمكوناتها من خضار ودجاج وتوابل المشبعة بنكهة البرتقال المنعشة. وقد استخدمت فيها أفخاذ الدجاج. ولكن يمكن عمل هذه الوصفة بدجاجة كاملة مقطعة أو أي جزء ترغبون به. 

و وصفات الدجاج، هي واحد من الوصفات التي يحبها أطفالي، فأميل لصنعها بشكل روتيني، فتسهل علي في كثير من الأوقات التفكير في وجبة الغداء.

المكونات

4 إلى 6 أفخاذ دجاج؛

كوب عصير برتقال؛

شرائح برتقالة مقشرة؛

حبتان فليفلة ملونة مقطعة؛

حبتان طماطم مقطعة؛

ملعقة معجون طماطم؛

قرن فلفل أحمر حار مفروم؛

ملح؛

فلفل أسود.

طريقة عمل صينية دجاج بالبرتقال

أولاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ونحضر صينية الفرن، وندهنها بالقليل من الزيت.

ثانياً: ندهن أفخاذ الدجاج بصلصة البندورة، و نرشها بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.

ثالثاً: نضع أفخاذ الدجاج في صينية الفرن، ونوزع الخضار المقطعة في الصينية، ونرش عليها القليل من الملح. 

رابعاً: نضع شرائح البرتقال فوق أفخاذ الدجاج، ونصب عصير البرتقال فوق جميع المكونات.

خامساً: نضع صينية الدجاج في فرن سبق تسخينه على حرارة 200 درجة مئوية، لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يستوي الدجاج. نخرج الصينية من الفرن، و نرش البقدونس للتزيين عند التقديم ويُقدم.