يمكن عمل صوص الشوكولاتة بطريقتين مختلفتين. إحداهما تعتمد على مسحوق الكاكاو، و الأخرى تحتاج رقائق الشوكولاتة (إحدى الطريقتين فقط تحتاج إلى دقيقة). وكلا الطريقتين تعطينا صوص شوكولاتة لذيذ، يمكن إضافته فوق العديد من الحلويات، مثل الأيس كريم و الوافل و البان كيك، كما يمكن إضافته فوق الكيك.

وقد قدمنا من قبل طريقة عمل صوص الكراميل اللذيذ.

ومن الممكن استخدام صوص الشوكولاتة في عمل فوندو شوكولا، وليس من الضروري عمل ذلك في نافورة الفوندو الخاصة، بل يمكن تقديم الشوكولاتة دافئة بحيث يمكن للأطفال أو الضيوف تغطيس قطع الفاكهة، خاصة الفراولة، فيها.

المكونات

سكر أبيض، ثلاث أرباع كوب ؛

دقيق، ملعقة ونصف كبيرة؛

مسحوق الكاكاو غير المحلى، نصف كوب؛

حليب سائل، كوب وربع؛

فانيلا سائلة، نصف ملعقة صغيرة؛

رشة ملح صغيرة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

أولاً: نضع السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء. ونخلطهم معًا ونزيل أي تكتل.

ثانياً: نسخن الحليب والزبدة ومستخلص الفانيليا في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

ثالثاً: نضيف المكونات الجافة (خليط السكر والدقيق والكاكاو) إلى خليط الحليب تدريجياً، و نخفقهم جيداً.

رابعاً: نرفع الحرارة إلى متوسطة حتى يغلي الخليط ويتسبك. نستمر في طبخه مع التحريك المستمر لمدة 6 دقائق. ثم نطفئ النار. ونضيف رشة ملح صغيرة ونحرك جيداً.

خامساً: يمكن صب صوص الشوكولاتة ساخنًا فوق الآيس كريم. ويمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

طريقة أخرى لعمل صوص الشوكولاتة

يمكننا أيضاً باستخدام مكونين فقط  ودقيقة واحدة من وقتنا، تحضير صوص الشوكولاتة. وهو صوص مثالي لتقديمه مع أو إضافته فوق الآيس كريم والبراونيز وأي شيء آخر مثل الوافل والبان كيك.

المكونات

 قشدة ثقيلة أو حليب، ملعقتان كبيرتان؛

رقائق شوكولاتة، ربع كوب.

طريقة أخرى لعمل صوص الشوكولاتة

أولاً: في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، نسخن الكريمة أو الحليب لمدة 30 ثانية حتى الغليان. 

ثانياً: ثم نخرج الوعاء من الميكروويف، ونصب فيه رقائق الشوكولاتة حتى تذوب وتصبح ناعمة. (قد يبدو الخليط رقيقًا جداً وسائلاً في البداية، لكن بعد الاستمرار في التحريك، سوف يتخثر ويصبح سميكاً).