سلطة يونانية بالجبن والزيتون يمكن عملها في أي وقت من السنة كطبق جانبي أو كوجبة كاملة كجزء من برنامج دايت. وهي قريبة جداً من سلطة الخضار المشكلة العربية، إلا أنها تحتوي على الأعشاب وجبن الفيتا والزيتون. وغالباً ما يستخدم زيتون كالاماتا اليوناني بني اللون، لكن يمكن استخدام أي نوع من الزيتون الأسود أو الأخضر المحضر على الطرق العربية التقليدية.

ويمكن تناول هذه السلطة مع جوانج الدجاج المشوية على الطريقة التركية أو طبق مشوي

المكونات

4 حبات طماطم كبيرة مقطعة؛ 

خيارة مقشرة ومقطّعة؛ 

بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة؛

16 حبة زيتون؛

ملعقة صغيرة زعتر مجفف؛

حبة فليلفة مقطعة شرائح (مكون غير تقليدي لكن يمكن إضافته للفائدة والمذاق)؛

85 جرام جبنة فيتا ، مقطعة مربعات (حوالي ثلثي كوب)؛

4 ملاعق كبيرة زيتون.

طريقة عمل سلطة يونانية

أولاً: في وعاء السلطة نضع الطماطم المقطعة، والخيار والبصل والفليفلة والزيتون والأوريجانو ونوزع قطع جبنة الفيتا. 

ثانياً: نرش الملح حسب الرغبة ثم ندير 4 ملاعق زيت الزيتون ونخلطهم جيداً.

ونقدمها مع الخبز المقرمش.