تشيز كيك هي إحدى وصفات الحلويات الشائعة والمحبوبة بشكل كبير من جميع الفئات العمرية. ونقدم لكم هنا مجموعة من وصفات تشيز كيك باردة لا تحتاج للخبز، غير أن هناك أنواع أخرى تحتاج للخبز في الفرن (تشيز كيك المخبوزة). 

تشيز الكيك البارد الأصلي

يعود تاريخ التشيز كيك لآلاف السنين حيث كان اليونانيون يصنعون كيك جبن قريبة من تلك التي تستخدم هذه الأيام، لكن طريقة عمل تشيز كيك بارد التي نقدمها في هذه الوصفة مستوحاة من الطريقة الأمريكية المعاصرة لعمل هذه الكيكة المنعشة وسهلة الصنع.

في حال لم تتوفر لديكم بعض المكونات، يمكن الاستعاضة عنها بأخرى، خاصة بالنسبة للجبن الطري أو الكريمي، إذ يمكن استبداله بلبن زبادي كامل الدسم.

لقراءة طريقة عمل تشيزكيك البارد بالتفصيل من هنا “تشيز كيك بارد“

تشيز كيك اللوتس

تشيز كيك اللوتس هي عبارة عن كيكة جبن تحتوي على بسكويت اللوتس.  وهي لا تحتاج إلى الخبز، لذل فهي نوع من أنواع التشيز كيك البارد. 

وتُصنع كأغلب أنواع كيكات الجبن من قاعدة من البسكويت والزبدة، مضاف فوقها طبقة من كريمة الجبن (الجبن الطري، مثل فيلادلفيا). وتزين بالكريمة المخفوقة وحبات البسكويت.

ونجم تشيز كيك اللوتس هو بطبيعة الحال بسكويت اللوتس و زبدة اللوتس. ويضفي زبدة بسكويت اللوتس المضاف إليها مذاقاً مميزا، ومختلفاً عن باقي أنواع التشيز كيك الأخرى.

يمكنك قراءة الوصفة كاملة من هنا “تشيز كيك اللوتس“

تشيز كيك الأوريو

تشيز كيك أوريو هو أحد انواع تشيز كيك المفضلة نظراً لشعبية الأوريو الكبيرة. وطريقة عمله سهلة جداً ولا تحتاج إلى الفرن. لذلك تشيز كيك أوريو من النوع البارد حيث تُحضّر ثم توضع لتبرد في الثلاجة وتكون جاهزة بدون حاجة إلى الخبز.

ونحتاج في هذه الوصفة مكونات قليلة جداً، أهمها بسكويت الأوريو المفتت. ولتكسير حبات بسكويت الأوريو، يمكن عمل ذلك بعدة طرق. أولها، باستخدام محضر الطعام حيث نضع الأوريو في محضر الطعام و نخلط، حتى يتم طحن الأوريو جيدًا.

أو باستخدام الهاون والمدقة. نضع الأوريو في المدقة و نطحنه بالهاون. نقوم بذلك على دفعات حوالي 5 حبات بسكويت في كل مرة. و أخيراً، يمكن استخدام كيس طعام بحيث نضع البسكويت في كيس الطعام ونغلقه جيداً ثم ندقه باستخدام الهاون أو شوبك العجين.

تعرف على  طريقة عمل تشيز كيك الأوريو بالتفصيل من هنا “تشيز كيك أوريو“