يحظى الشوفان باهتمام كبير نظراً لفوائده الكبيرة ومحتواه العالي من الألياف الغذائية، ونفصل في هذا المقال القيمة الغذائية للشوفان. ويمكن إدخال الشوفان في النظام الغذائي لمرضى الاضطرابات الهضمية. 

والشوفان يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة، ونسبة قليلة جداً من الكوليسترول والصوديوم. وهو مصدر جيد للثيامين (فيتامين ب1) والمغنيسيوم والفوسفور والمنجنيز.

القيمة الغذائية للشوفان لكل 100 جرام

كل 100 جرام من الشوفان يحتوي على

السعرات الحرارية:                389  كيلو كالوري.

الكربوهيدرات:                     66.3 جرام.

البروتين:                            16.9 جرام.

الدهون:                              6.9 جرام.

أوميجا 3:                           111 مليجرام.

ماء:                                  8.2 جرام

ما تحتويه كل 100 جرام من الشوفان من فيتامين ب

ثيامين (فيتامين ب1):              0.8 مليجرام.

رايبوفلافين (فيتامين ب2):        0.1 مليجرام.

نياسين (فيتامين ب3):             1.0 مليجرام.

فيتامين ب6:                        0.1 ملليجرام.

الفوليك (فيتامين ب9):             56 ميكروجرام.

فيتامين ب5:                        1.3 مليجرام.

ما تحتويه كل 100 جرام من الشوفان من المعادن

الكالسيوم:                           54 مليجرام.  

حديد:                                4.7 مليجرام.

المغنيسيوم:                         177 مليجرام.

الفوسفور:                           523 مليجرام.

البوتاسيوم:                          429 مليجرام.

الصوديوم:                          2.0 مليجرام.

الزنك:                              4.0 مليجرام.

نحاس:                              0.6 مليجرام.

المنغنيز:                            4.9 مليجرام.