هذه طريقة سهلة وبسيطة لعمل الشعيرية أو السفة على الطريقة الفلسطينية. وهي من الأكلات المشهورة التي تحضر في فصل الشتاء، وتحظى بشعبية كبيرة في قطاع غزة، وتقدم بعد العشاء كحلوى أو كوجبة إفطار.

وغالباً ما تقدم برش السكر وجوز الهند والقرفة عليها، كما يمكن إضافة المكسرات والزبيب عليها.

ومن الجدير ذكره، أنّ أصل الشعيرية يرجع إلى طريقة عربية قديمة في صناعة المعكرونة، تعود إلى مئات السنين. وفي هذه الطريقة يشكل العجين على صورة شعير، ثم يطبخ. ثم يبدو أنه مع الوقت تحول شكلها إلى الشكل الذي نعرفه اليوم، لكن بقي الاسم.

ويمكنك الاطلاع على طريقة عمل عدد من الحلويات والمخبوزات والفطائر التي تصلح كوجبة إفطار مثل الكرواسون الفرنسي، وطريقة صحية لعمل فطيرة التفاح، وفطائر سبانخ.

 
المكونات

نصف كيلو شعرية جافة؛

ملعقان صغيرتان سمنة أو زبدة؛

3 أكواب ماء ساخن؛

سكر (حسب الرغبة)؛

زبيب ومكسرات ( حسب الرغبة).

طريقة عمل الشعيرية

أولاً: نحضر طنجرة متوسطة الحجم، ونضع ملعقتي سمنة أو زبدة ونصف كيلو شعيرية ونحمصها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يصبح لونها ذهبياً بنياً.

ثانياً: في هذه الأثناء نسخن الماء.

ثالثاُ: بعد أن نحمص الشعيرية نضيف 3 أكواب ماء ساخن عليها ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتي تتشرب الشيعرية الماء وتصبح طرية. وتقدم مع السكر والمكسرات والقرفة أو الزبيب.