هذه ثلاث وصفات لتحضير الثومية، وهي وصفات سهلة جداً. وهي فوق ذلك رائعة المذاق. ويمكن عمل صوص الثومية إما باستخدام الطحينة أو المايونيز مع الزبادي . كما يمكن تحضيرها بطريقة ثالثة بإضافة البقدونس والكريمة بدلاً من الزبادي. 

و لقد عمدنا إلى وضع عدة طرق لعمل الثومية، وذلك لإرضاء رغبة وذوق الجميع. فأنا غالباً ما أحب أن أنوع بين الطرق الثلاثة عند تحضير الثومية كنوع من التغيير.

ويُعرف الثوم بفوائده الكبيرة للصحة.

والثومية أو صوص الثوم هي من الصوصات اللذيذة والتي تناسب بعض الوجبات مثل الشاورما و الدجاج المقلي و الشيش طاووك. كما يمكن تقديمها أيضاً بجانب البطاطا المقلية المقرمشة مع الكاتشب.

طريقة عمل الثومية بالطحينة

المكونات 

ثوم، 3 فصوص؛

زبادي، 150 جرام أكثر من نصف كوب بقليل؛

عصير ليمونة؛ 

طحينة، ملعقتان كبيرتان؛

رشة ملح؛

حفنة من النعناع المفروم.

طريقة عمل الثومية باستخدام الطحينة

أولاً: نهرس الثوم.

ثانياً: نخلط الثوم المهروس مع الزبادي وعصير الليمون والطحينة والنعناع المفروم ورشة ملح. وتُقدم.

طريقة عمل الثومية باستخدام المايونيز

المكونات

مايونيز، ملعقتان كبيرتان؛

زبادي، ملعقتان كبيرتان؛

فص ثوم؛

بشر نصف ليمونة؛

ملح،

فلفل أسود (اختياري).

طريقة عمل الثومية باستخدام المايونيز

أولاً: نهرس الثوم جيداً (يمكن تقطيع الثوم شرائح، وإضافة ماء مغلي إليه، لتسهيل هرسه وتقليل حدته).

ثانياً: نرش رشة ملح فوق الثوم، ونضيف المايونيز واللبن وبشر نصف ليمونة ورشة فلفل أسود (حسب الرغبة)، ونخلطهم جيداً، ويُقدم.

طريقة ثالثة لعمل الثومية بإضافة البقدونس

المكونات

ماء، نصف كوب؛

ثوم مفروم، ملعقتان كبيرتان ؛

مسحوق ثوم، ملعقة صغيرة؛

دوبل كريم أو كريمة ثقيلة، كوبان؛

بقدونس مفروم طازج، ملعقة كبيرة؛

ملح؛

فلفل أسود؛

نشا ذرة، ملعقتان كبيرتان.

طريقة ثالثة لعمل الثومية بإضافة البقدونس

أولاً: نضيف ربع كوب الماء في قدر ونتركه ليغلي على نار متوسطة. 

ثانياً: نضيف الثوم ومسحوق الثوم إلى الماء ونتركهم يغلون حتى يتبخر الماء تقريبًا، نحتاج حوالي مدة 5  دقائق تقريبًا.

ثالثاً: نضيف إليهم الدوبل كريم (الكريمة الثقيلة) والبقدونس والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً. 

رابعاً: نخلط نشا الذرة مع ربع كوب الماء المتبقي، ثم نضيفه إلى الصوص السابق. نستمر في طهيهم على النار مع التحريك باستمرار، حتى يتكثف الصوص، يحتاج حوالي 3 دقائق.