خليك ستايل" target="_blank">
 
طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية

 

 

طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية

الكنافة العربية، الكنافة بالجوز والقرفة، الكنافة الرملاوية، الكنافة الغزاوية أو كنافة البرغل، كلها أسماء تطلق على طريقة كنافة شائعة في فلسطين وتحديداً في غزة. وتوحي مكونات هذه الكنافة اللذيدة بقدمها وأصالتها والغريب في الأمر هو عدم انتشارها كالنافة النابلسية الشهيرة. فكنافة الجوز تحتوي على الكثير من المكونات الصحية، ويمكن لهذه الكنافة أن تشكل خياراً صحياً للحلويات إذا استبدلنا السكر بالعسل والزيت النباتي بزيت الزيتون الخفيف.

ونحن لا ندعي هنا أن تناول هذه الكنافة سيعمل على تخسيس الوزن، لكننا نستطيع القول بأن مكوناتها من القرفة والبرغل والجوز هي تحتوي على مغذيات وفوائد لاغنى لأجسادنا عنها. ويمكن عمل صينية من الكنافة للمناسبات مثل أعياد الميلاد أو العزائم العائلية، فهي غالباً ما تقدم في مدينة غزة في المناسبات والأفراح نظراً لمذاقها الغني والشهي.

المكونات

- كوب برغل خشن؛

- كوب سميد؛

- كوب حليب سائل؛

- كوب سكر؛

- ملعقه كبيرة من البيكنج باودر؛

- ملعقتا قرفة مطحونة؛

- ملعقة فانيلا؛

- نصف ملعقة من جوز الطيب المطحون أو أقل؛

- كوب زيت ذرة أو عباد الشمس (يتوفر في الأسواق حالياً زيوت نباتية خالية من الكوليسترول)

- 200 جرام جوز؛

- 50 جرام فستق حلبي مطحون للتزيين؛

-  50 جرام صنوبر للتزيين؛

- قطر للتحلية (أنظر أسفل لطريقة عمل القطر).

الطريقة

أولاً: ننقع البرغل الخشن لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

ثانياً: نكسر الجوز باليد أو في الهون ونخلطه مع ملعقة واحدة من القرفة.

ثالثاً: في وعاء نخلط جيداً السميد والسكر والحليب والفانيلا والبيكينج باودر ومسحوق جوزة الطيب. ثم نضيف إلى الخليط الزيت والحليب والبرغل بعد أن نصفيه جيداً من الماء، ونخلط جميع المكونات جيداً.

رابعاً: نصب خليط المكونات السابقة في صينية، ثم نضع فوقها مزيج الجوز القرفة، ثم نصب باقي الخليط فوق الجوز.

خامساً: نضع الصينية في فرن سبق تسخينه على 200 درجة أو حرارة فوق المتوسطة. ونترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.

سادساً: نصب قدر حاجتنا من القطر بعد إخراج الصينية من الفرن ونزينها بالفستق والصنوبر. ويمكن أن تقدم الكنافة ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل القطر

المكونات: كوبان من السكر؛ كوبان من الماء؛ ملعقة عصير ليمون.

الطريقة: نضع جميع المكونات في قدر ونتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها تغلي لعشر دقائق. يصب القطر على الكنافة بعد أن يبرد.

 
 
 
 
 
 
 
 
تشيلي كون كارني – شطة باللحم

هي أكلة أمريكية-مكسيكية بسيطة وسهلة التحضير لكن الطريقة التقليدية لعملها قد تأخذ بعض الوقت بداعي التسبيك. ووصفتنا هذه مستوحاة ...

تشيلي كون كارني – شطة باللحم
طريقة صحية لعمل المقلوبة

المقلوبة من الأكلات الفلسطينية الشهيرة التي تفتخر ربّات البيوت بعملها وذلك لروعة مذاقها وتنوع مكوناتها من خضار وأرز ولحم ...

طريقة صحية لعمل المقلوبة
ساندويتش دجاج مشوي مع الأفوكادو

وصفة سريعة، بسيطة ولذيذة نقدمها لكم اليوم، خاصة لمحبي السندوتشات. وهي عبارة عن سندويتش مفتوح، أو ما يعرف بالتارتين. ...

ساندويتش دجاج مشوي مع الأفوكادو
فتة حمص بالمكسرات واللحمة

 

نقدم لكم اليوم طريقة عمل فتة حمص باللحمة والفستق الحلبي. وهي وجبة غنية جداً ...

فتة حمص بالمكسرات واللحمة
صوص تشيمي تشوري الأرجنتيني

هذه ليست مجرد وصفة وهذا ليس مجرد صوص وذلك لأنّ هدفنا هنا هو العودة للفكرة الأساسية لموقع الوصفة العربية ...

صوص تشيمي تشوري الأرجنتيني

 

 
طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية
تاريخ النشر: 2013-01-21 عدد المشاهدات: 26652
رز القدرة الفلسطيني
تاريخ النشر: 2013-01-28 عدد المشاهدات: 12392
طريقة عمل عجينة البيتزا وخبزها
تاريخ النشر: 2013-01-28 عدد المشاهدات: 12346
طريقة عمل البرازق الفلسطينية
تاريخ النشر: 2013-11-15 عدد المشاهدات: 10388
بط مشوي بالفرن - الخلطة السحرية
تاريخ النشر: 2013-01-28 عدد المشاهدات: 6971
السمان المشوي في الفرن
تاريخ النشر: 2012-11-30 عدد المشاهدات: 6624
جميع الوصفات
صواني فرن وشواء
أرز وفريكة وبرغل
طبيخ وطاجن
بيتزا وباستا
أطباق آسيوية
دجاج وطيور
تخسيس و حمية
وصفـات نباتيـة
أطباق بحريـة
عجل وغنـم