خليك ستايل" target="_blank">
 
طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية

 

 

طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية

الكنافة العربية، الكنافة بالجوز والقرفة، الكنافة الرملاوية، الكنافة الغزاوية أو كنافة البرغل، كلها أسماء تطلق على طريقة كنافة شائعة في فلسطين وتحديداً في غزة. وتوحي مكونات هذه الكنافة اللذيدة بقدمها وأصالتها والغريب في الأمر هو عدم انتشارها كالنافة النابلسية الشهيرة. فكنافة الجوز تحتوي على الكثير من المكونات الصحية، ويمكن لهذه الكنافة أن تشكل خياراً صحياً للحلويات إذا استبدلنا السكر بالعسل والزيت النباتي بزيت الزيتون الخفيف.

ونحن لا ندعي هنا أن تناول هذه الكنافة سيعمل على تخسيس الوزن، لكننا نستطيع القول بأن مكوناتها من القرفة والبرغل والجوز هي تحتوي على مغذيات وفوائد لاغنى لأجسادنا عنها. ويمكن عمل صينية من الكنافة للمناسبات مثل أعياد الميلاد أو العزائم العائلية، فهي غالباً ما تقدم في مدينة غزة في المناسبات والأفراح نظراً لمذاقها الغني والشهي.

المكونات

- كوب برغل خشن؛

- كوب سميد؛

- كوب حليب سائل؛

- كوب سكر؛

- ملعقه كبيرة من البيكنج باودر؛

- ملعقتا قرفة مطحونة؛

- ملعقة فانيلا؛

- نصف ملعقة من جوز الطيب المطحون أو أقل؛

- كوب زيت ذرة أو عباد الشمس (يتوفر في الأسواق حالياً زيوت نباتية خالية من الكوليسترول)

- 200 جرام جوز؛

- 50 جرام فستق حلبي مطحون للتزيين؛

-  50 جرام صنوبر للتزيين؛

- قطر للتحلية (أنظر أسفل لطريقة عمل القطر).

الطريقة

أولاً: ننقع البرغل الخشن لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

ثانياً: نكسر الجوز باليد أو في الهون ونخلطه مع ملعقة واحدة من القرفة.

ثالثاً: في وعاء نخلط جيداً السميد والسكر والحليب والفانيلا والبيكينج باودر ومسحوق جوزة الطيب. ثم نضيف إلى الخليط الزيت والحليب والبرغل بعد أن نصفيه جيداً من الماء، ونخلط جميع المكونات جيداً.

رابعاً: نصب خليط المكونات السابقة في صينية، ثم نضع فوقها مزيج الجوز القرفة، ثم نصب باقي الخليط فوق الجوز.

خامساً: نضع الصينية في فرن سبق تسخينه على 200 درجة أو حرارة فوق المتوسطة. ونترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.

سادساً: نصب قدر حاجتنا من القطر بعد إخراج الصينية من الفرن ونزينها بالفستق والصنوبر. ويمكن أن تقدم الكنافة ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل القطر

المكونات: كوبان من السكر؛ كوبان من الماء؛ ملعقة عصير ليمون.

الطريقة: نضع جميع المكونات في قدر ونتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها تغلي لعشر دقائق. يصب القطر على الكنافة بعد أن يبرد.

 
 
 
 
 
 
 
 
طريقة عمل البطاطا المكمورة

هناك العديد من الأطباق المعروفة بالمكمورة، بما في ذلك مكمورة البطاط التي غالباً ما تكون مهروسة، لكن هذه الوصفة التي ...

طريقة عمل البطاطا المكمورة
طريقة سريعة لعمل خلطة الدُقَّة الفلسطينية

الدُقَّة من الغَمْسَات الشعبية المعروفة في بعض المناطق الفلسطينية لاسيما غزة، وهي أحد مكونات وجبات الإفطار أو قد تؤكل ...

طريقة سريعة لعمل خلطة الدُقَّة الفلسطينية
معكرونة بالطماطم والثوم
فخارية لحم مطجن بالخضار

سواء كان الحديث عن "طاس كباب" العراقي، أو "تيستي كباب" التركي، أو "طاجن لحم بالخضار" المغربي، أو حتى عن ...

فخارية لحم مطجن بالخضار
طريقة عمل عجينة الباستا

معكرونة بالبيت؟ ولما التكلف وشقلبة المطبخ لأجل وجبة بسيطة متوفرة وبأسعار منخفضة في جميع البقالات؟ الإجابة بكل بساطة أن المعكرونة ...

طريقة عمل عجينة الباستا

 

 
طريقة عمل الكنافة العربية الغزاوية
تاريخ النشر: 2013-01-21 عدد المشاهدات: 32719
رز القدرة الفلسطيني
تاريخ النشر: 2013-01-28 عدد المشاهدات: 14492
طريقة عمل البرازق الفلسطينية
تاريخ النشر: 2013-11-15 عدد المشاهدات: 13680
طريقة عمل عجينة البيتزا وخبزها
تاريخ النشر: 2013-01-28 عدد المشاهدات: 13038
بط مشوي بالفرن - الخلطة السحرية
تاريخ النشر: 2013-01-28 عدد المشاهدات: 7774
السمان المشوي في الفرن
تاريخ النشر: 2012-11-30 عدد المشاهدات: 7419
جميع الوصفات
صواني فرن وشواء
أرز وفريكة وبرغل
طبيخ وطاجن
بيتزا وباستا
أطباق آسيوية
دجاج وطيور
تخسيس و حمية
وصفـات نباتيـة
أطباق بحريـة
عجل وغنـم